லிங்கன், டார்ஜிலிங்குடன் உலகளாவிய தொடர்புகளை உருவாக்கி, ஃபேர்டிரேட் காபி சுவையை நடத்துகிறார்.

சனிக்கிழமை, ஜூன் 14, 2025 அன்று, நெறிமுறை வர்த்தகம், சமூக கூட்டாண்மை மற்றும் உலகளாவிய ஒற்றுமையைக் கொண்டாடும் வகையில், ஹோலி கிராஸ் சர்ச் ஹாலில் நடைபெற்ற சிறப்பு ஃபேர்ட்ரேட் காபி சுவை நிகழ்வுக்கு லிங்கன் விருந்தினர்களை வரவேற்றார். இந்த நிகழ்வை நல்லிணக்க மையம் (TCfR) நடத்தியது, உள்ளடக்கிய சமூக மேம்பாடு மற்றும் சர்வதேச ஒத்துழைப்பை ஊக்குவிக்கும் அதன் நோக்கத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.

இந்தியாவின் டார்ஜிலிங் மலைகளில் வளர்க்கப்படும் கைவினைஞர் காபியை ருசித்துப் பார்க்க விருந்தினர்கள் அழைக்கப்பட்டனர் - இது பொதுவாக தேயிலைக்கு மிகவும் பிரபலமான ஒரு பகுதி - இது இப்போது உலகளாவிய காபி காட்சியில் கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறது. கலிம்போங் மாவட்டத்தில் உள்ள சிறு விவசாயிகளிடமிருந்து பீன்ஸ் பெறப்பட்டது, உள்ளூர் விவசாயிகள் கூட்டுறவோடு நேரடியாக கூட்டு சேரும் ஒரு நுண் நிறுவனமான டார்ஜிலிங் அல்துரா (DA) பதப்படுத்தப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்பட்டது. TCfR மூலம் இந்த சர்வதேச கூட்டாண்மையை வளர்க்க உதவுவதற்காக நவம்பர் 2024 இல் நகரத்திற்கு வருகை தந்த பிஷப் ரோஷன் தாபாவால் இந்த காபி லிங்கனுக்கு அனுப்பப்பட்டது.

இந்த நிகழ்வில் TCfR வாரிய உறுப்பினர்கள், உள்ளூர் சமூகத் தலைவர்கள் மற்றும் லிங்கனின் முன்னாள் மேயர் கவுன்சிலர் ஆலன் பிரிக்ஸ் ஆகியோர் கலந்து கொண்டனர். TCfR ஃபேர்டிரேட் ஷாப் வழியாக லிங்கன்ஷயரில் காபியை அறிமுகப்படுத்தும் ஒரு முன்னோடி முயற்சியை ஆதரித்து, அதன் சுவை, தரம் மற்றும் பேக்கேஜிங் குறித்த கருத்துக்களைப் பங்கேற்பாளர்கள் பகிர்ந்து கொண்டனர்.

"இந்த உற்சாகமான முயற்சியில் ஈடுபடுவதில் TCfR மகிழ்ச்சியடைகிறது. இந்த முக்கியமான நடவடிக்கையை எடுக்க இப்போது இதை விட சிறந்த நேரம் இல்லை. ஒரு ஃபேர்ட்ரேட் தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பது நியாயமான விலை மற்றும் பிரீமியத்தைப் பெறும், சுற்றுச்சூழலைப் பராமரிக்கும் மற்றும் சுரண்டல், குழந்தைத் தொழிலாளர் அல்லது கட்டாய உழைப்பு இல்லாமல் வேலை செய்யும் உற்பத்தியாளர்களை ஆதரிப்பதாகும். ஃபேர்ட்ரேட் தொழிலாளர்களின் உரிமைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது, பாதுகாப்பான நிலைமைகள் மற்றும் அவர்களின் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பை உறுதி செய்கிறது. இது வர்த்தகத்தை விட அதிகம் - இது கண்ணியம், நீதி மற்றும் சமூகங்கள் செழிக்க அதிகாரம் அளிப்பது பற்றியது.
ஏனென்றால் தொழிலாளர்கள் சிறந்ததைத் தகுதியானவர்கள். இது மிகவும் எளிமையானது - இது நியாயமானது." ரெவரெண்ட் ஸ்டீவ் ஹோல்ட், TCfR இன் தலைவர்

"இந்த நிகழ்வு வெறும் சுவையை அனுபவிப்பதை விட அதிகம் - இது சமூகங்களை இணைப்பது, நெறிமுறை வாழ்வாதாரங்களை ஆதரிப்பது மற்றும் லிங்கனை ஒரு நியாயமான வர்த்தக நகரமாக தொடர்ந்து அங்கீகரிப்பதை நோக்கிச் செயல்படுவது பற்றியது" என்று TCfR இன் நிர்வாக இயக்குனர் சுபாஷ் செல்லையா கூறினார்.

தனித்துவமான கதையுடன் கூடிய உயர்-அட்சரேகை மதுபானம்

அதிக உயரத்தில் உள்ள வெப்பமண்டல மண்டலங்களில் வளர்க்கப்படும் பெரும்பாலான காபிகளைப் போலல்லாமல், டார்ஜிலிங்கின் காபி மிதமான, உயர் அட்சரேகை மலைகளில், 3,300 முதல் 4,000 அடி வரை பயிரிடப்படுகிறது. இந்த நிலைமைகள் அதன் தனித்துவமான சுவை சுயவிவரம் மற்றும் வளரும் பண்புகளுக்கு பங்களிக்கின்றன. நிகழ்வில் சுவைக்கப்பட்ட பீன்ஸ் அரபிகா வகைகள் - முதன்மையாக சந்திரகிரி மற்றும் சில போர்பன் - கலிம்பொங்கில் உள்ள சாங்சே காஸ்மஹால் விவசாயிகள் கூட்டுறவால் வளர்க்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்தி பதப்படுத்தப்பட்டது.

இந்தப் பகுதியில் விவசாயக் குடும்பங்கள் பாரம்பரிய பணப் பயிர்களான மா