Лінкольн проводить дегустацію кави Fairtrade, налагоджуючи глобальні зв'язки з Дарджилінгом
У суботу, 14 червня 2025 року, Лінкольн запросив гостей на спеціальну дегустацію кави Fairtrade, яка відбулася в церковній залі Святого Хреста, присвячену етичній торгівлі, партнерству з громадами та глобальній солідарності. Захід було організовано Центром примирення (TCfR) у рамках його місії щодо сприяння інклюзивному розвитку громад та міжнародній співпраці.
Гостей запросили скуштувати каву ручної роботи, вирощену в пагорбах Дарджилінг в Індії — регіоні, більш відомому своїм чаєм, — яка зараз привертає увагу на світовій кавовій арені. Зерна були придбані у дрібних фермерів в окрузі Калімпонг, оброблені та обсмажені компанією Darjeeling Altura (DA), мікропідприємством, яке безпосередньо співпрацює з місцевими фермерськими колективами. Каву до Лінкольна надіслав єпископ Рошан Тапа, який відвідав місто в листопаді 2024 року, щоб допомогти розвинути це міжнародне партнерство через TCfR.
У заході взяли участь члени правління TCfR, місцеві лідери громад та радник Алан Бріггс, колишній мер Лінкольна. Учасники поділилися відгуками про смак, якість та упаковку кави на підтримку пілотної ініціативи щодо її впровадження в Лінкольнширі через магазин TCfR Fairtrade.
«TCfR раді розпочати цю захопливу ініціативу. Зараз саме час зробити цей важливий крок. Вибір продукту Fairtrade означає підтримку виробників, які отримують справедливу ціну та премію, піклуються про навколишнє середовище та працюють без експлуатації, дитячої чи примусової праці. Fairtrade надає пріоритет правам працівників, забезпечуючи безпечні умови та можливість покращити якість їхнього життя. Це більше, ніж просто торгівля — це гідність, справедливість та розширення можливостей громад для процвітання».
Тому що працівники заслуговують на краще. Це так просто — це справедливо». Преподобний Стів Холт, голова TCfR
«Цей захід — це більше, ніж просто дегустація, він спрямований на об’єднання громад, підтримку етичних засобів до існування та роботу над подальшим визнанням Лінкольна як міста справедливої торгівлі», — сказав Субаш Челлайя, виконавчий директор TCfR.
Пиво з високих широт з унікальною історією
На відміну від більшості сортів кави, що вирощуються в тропічних зонах на великих висотах, кава Дарджилінга вирощується на пагорбах помірного поясу високогір'я, на висоті від 1000 до 1200 метрів. Ці умови сприяють її унікальному смаковому профілю та характеристикам вирощування. Зерна, які скуштували на заході, були сортами арабіки — переважно Чандрагірі та дещо Бурбон — вирощеними фермерським колективом Сангсай Хасмахал у Калімпонзі та обробленими методом промивання.
Фермерські родини в цьому регіоні переживають занепад традиційних товарних культур, таких як мандарини та кардамон. Завдяки лідерству таких людей, як Арджун Рай, та підтримці місцевої церкви та єпископа Рошана, кава стає перспективним новим джерелом доходу, що ґрунтується на сталому розвитку та розширенні можливостей громади.
«Після минулих проблем із неврожаєм та доступом до ринку
