Lincoln organizuje degustację kawy Fairtrade, nawiązując globalne kontakty z Darjeeling

W sobotę, 14 czerwca 2025 roku, Lincoln powitał gości na specjalnym wydarzeniu degustacyjnym kawy Fairtrade, które odbyło się w Holy Cross Church Hall. Wydarzenie było poświęcone etycznemu handlowi, partnerstwom społecznym i globalnej solidarności. Gospodarzem wydarzenia było Centrum Pojednania (TCfR), które realizuje misję promowania inkluzywnego rozwoju społeczności i współpracy międzynarodowej.

Goście zostali zaproszeni do spróbowania kawy rzemieślniczej uprawianej w indyjskich górach Darjeeling – regionie słynącym z herbaty – która zyskuje coraz większą popularność na globalnym rynku kawowym. Ziarna pochodziły od drobnych rolników z dystryktu Kalimpong, a ich przetwarzanie i palenie zostało przeprowadzone przez Darjeeling Altura (DA), mikroprzedsiębiorstwo, które współpracuje bezpośrednio z lokalnymi spółdzielniami rolniczymi. Kawę wysłał do Lincoln biskup Roshan Thapa, który odwiedził miasto w listopadzie 2024 roku, aby pomóc w rozwoju tego międzynarodowego partnerstwa za pośrednictwem TCfR.

W wydarzeniu wzięli udział członkowie zarządu TCfR, lokalni liderzy społeczności oraz radny Alan Briggs, były burmistrz Lincoln. Uczestnicy podzielili się opiniami na temat smaku, jakości i opakowania kawy, wspierając inicjatywę pilotażową mającą na celu wprowadzenie jej do Lincolnshire za pośrednictwem sklepu Fairtrade TCfR.

„Z dumą i radością TCfR podejmuje się tej ekscytującej inicjatywy. Nie ma lepszego momentu niż teraz, aby podjąć ten ważny krok. Wybierając produkt Fairtrade, wspierasz producentów, którzy otrzymują uczciwą cenę i premię, dbają o środowisko i pracują bez wyzysku, pracy dzieci i pracy przymusowej. Fairtrade priorytetowo traktuje prawa pracownicze, zapewniając im bezpieczne warunki i możliwość poprawy jakości życia. Chodzi o coś więcej niż tylko handel — chodzi o godność, sprawiedliwość i umożliwienie społecznościom rozwoju.
Bo pracownicy zasługują na coś lepszego. To takie proste – to sprawiedliwe”. Pastor Steve Holt, przewodniczący TCfR

„To wydarzenie to coś więcej niż tylko degustacja — chodzi w nim o łączenie społeczności, wspieranie etycznych źródeł utrzymania i pracę na rzecz utrzymania pozycji Lincoln jako Miasta Sprawiedliwego Handlu” — powiedział Subash Chellaiah, Dyrektor Wykonawczy TCfR.

Piwo z wysokich szerokości geograficznych z wyjątkową historią

W przeciwieństwie do większości kaw uprawianych w strefach tropikalnych na dużych wysokościach, kawa Darjeeling jest uprawiana w umiarkowanych, wysokich górach, na wysokości od 1000 do 1200 metrów n.p.m. Warunki te przyczyniają się do jej unikalnego profilu smakowego i charakterystyki uprawy. Podczas degustacji ziaren kawy użyto odmian Arabica – głównie Chandragiri i trochę Bourbon – uprawianych przez Sangsay Khasmahal Farmers' Collective w Kalimpong i przetwarzanych metodą płukania.

Rodziny rolnicze w tym regionie wychodzą na prostą po upadku tradycyjnych upraw towarowych, takich jak mandarynki i kardamon. Dzięki przywództwu osób takich jak Arjun Rai or