लिंकन ने फेयरट्रेड कॉफी चखने का आयोजन किया, दार्जिलिंग के साथ वैश्विक संबंध स्थापित किए

शनिवार, 14 जून 2025 को, लिंकन ने होली क्रॉस चर्च हॉल में आयोजित एक विशेष फेयरट्रेड कॉफ़ी टेस्टिंग कार्यक्रम में अतिथियों का स्वागत किया, जिसमें नैतिक व्यापार, सामुदायिक साझेदारी और वैश्विक एकजुटता का जश्न मनाया गया। यह कार्यक्रम सेंटर फॉर रिकंसिलिएशन (TCfR) द्वारा समावेशी सामुदायिक विकास और अंतर्राष्ट्रीय सहयोग को बढ़ावा देने के अपने मिशन के तहत आयोजित किया गया था।

मेहमानों को भारत के दार्जिलिंग हिल्स में उगाई गई कलात्मक कॉफ़ी का नमूना लेने के लिए आमंत्रित किया गया था — यह क्षेत्र अपनी चाय के लिए ज़्यादा जाना जाता है — जो अब वैश्विक कॉफ़ी परिदृश्य में ध्यान आकर्षित कर रही है। ये कॉफ़ी बीन्स कलिम्पोंग ज़िले के छोटे किसानों से प्राप्त की गईं, जिन्हें दार्जिलिंग अल्टुरा (डीए) द्वारा संसाधित और भुना गया, जो एक सूक्ष्म उद्यम है जो स्थानीय किसान समूहों के साथ सीधे साझेदारी करता है। यह कॉफ़ी बिशप रोशन थापा द्वारा लिंकन भेजी गई थी, जिन्होंने टीसीएफआर के माध्यम से इस अंतर्राष्ट्रीय साझेदारी को विकसित करने में मदद करने के लिए नवंबर 2024 में शहर का दौरा किया था।

इस कार्यक्रम में टीसीएफआर बोर्ड के सदस्य, स्थानीय समुदाय के नेता और लिंकन के पूर्व मेयर, पार्षद एलन ब्रिग्स शामिल हुए। उपस्थित लोगों ने टीसीएफआर फेयरट्रेड शॉप के माध्यम से लिंकनशायर में इस कॉफ़ी को पेश करने की एक पायलट पहल के समर्थन में, इसके स्वाद, गुणवत्ता और पैकेजिंग पर अपनी प्रतिक्रिया साझा की।

"टीसीएफआर इस रोमांचक पहल को शुरू करके बेहद खुश है। इस महत्वपूर्ण कदम को उठाने के लिए अभी से बेहतर समय नहीं है। फेयरट्रेड उत्पाद चुनने का मतलब है उन उत्पादकों का समर्थन करना जिन्हें उचित मूल्य और प्रीमियम मिलता है, जो पर्यावरण की देखभाल करते हैं, और जो शोषण, बाल श्रम या जबरन मजदूरी से मुक्त होकर काम करते हैं। फेयरट्रेड श्रमिकों के अधिकारों को प्राथमिकता देता है, सुरक्षित परिस्थितियों को सुनिश्चित करता है और उनके जीवन स्तर को बेहतर बनाने के अवसर प्रदान करता है। यह सिर्फ़ व्यापार से कहीं बढ़कर है - यह सम्मान, न्याय और समुदायों को फलने-फूलने के लिए सशक्त बनाने के बारे में है।"
क्योंकि कर्मचारी बेहतर के हकदार हैं। यह इतना आसान है - यह उचित है।" रेवरेंड स्टीव होल्ट, टीसीएफआर के अध्यक्ष

टीसीएफआर के कार्यकारी निदेशक सुभाष चेल्लैया ने कहा, "यह आयोजन महज एक स्वाद चखने से कहीं अधिक है - यह समुदायों को जोड़ने, नैतिक आजीविका का समर्थन करने और लिंकन को एक फेयरट्रेड सिटी के रूप में मान्यता दिलाने की दिशा में काम करने के बारे में है।"

एक अनोखी कहानी वाला उच्च-अक्षांशीय पेय

उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में ऊँचाई पर उगाई जाने वाली अधिकांश कॉफ़ी के विपरीत, दार्जिलिंग की कॉफ़ी की खेती समशीतोष्ण, उच्च अक्षांशीय पहाड़ियों में, 3,300 से 4,000 फीट की ऊँचाई पर की जाती है। ये परिस्थितियाँ इसके अनूठे स्वाद और बढ़ती विशेषताओं में योगदान करती हैं। इस कार्यक्रम में चखी गई कॉफ़ी अरेबिका किस्म की थीं - मुख्यतः चंद्रगिरी और कुछ बोरबॉन - जिन्हें कलिम्पोंग के संगसे खासमहल किसान समूह द्वारा उगाया गया था और धुली हुई विधि से संसाधित किया गया था।

इस क्षेत्र के किसान परिवार मंदारिन और इलायची जैसी पारंपरिक नकदी फसलों के पतन से उबर रहे हैं। अर्जुन राय जैसे व्यक्तियों के नेतृत्व और स्थानीय चर्च तथा बिशप रोशन के सहयोग से, कॉफ़ी एक आशाजनक नई आजीविका बन रही है, जो स्थायित्व और सामुदायिक सशक्तिकरण पर आधारित है।